Lambic
🍋 Syrligt, funky og helt sin egen
Lambic er ikke bare øl. Det er tid, træ, mikroorganismer og en god portion belgisk ølnørderi i samme flaske.
Her finder du lambic, geuze og frugt-lambic fra nogle af Belgiens mest spændende producenter. Syrligt, tørt, funky, vinøst og nogle gange fyldt med frisk frugt.
Leder du efter syrlig specialøl med masser af karakter, er lambic et oplagt sted at begynde. Du kan også udforske andre typer som Wild Ale, hvor vildgæring og forskellige mikroorganismer skaber komplekse og ofte overraskende smagsoplevelser.
Vil du smage på den vilde side af dansk øl, kan du også gå på opdagelse i øl fra Observatoriet
Velkommen til øllets vilde side. 🍻
🇧🇪 Hvad er lambic?
Lambic er en traditionel belgisk øltype fra Pajottenland og Zenne-dalen omkring Bruxelles. Det særlige ved lambic er den spontane fermentering, hvor mikroorganismer fra omgivelserne er med til at sætte gang i fermenteringen i stedet for, at bryggeren blot tilsætter en bestemt gærstamme.
Indlæser...
Ingen resultater...
🧪 Øl med levende karakter
Noget af det fascinerende ved lambic er, at det ikke altid føles som et produkt, der er blevet lavet efter en simpel opskrift.
Gær, bakterier, træ, frugt, tid og blending spiller alle sammen en rolle.
Og det kan mærkes i glasset.
Lambic kan være knivskarpt syrligt den ene gang og blødt, vinøst og funky den næste. Det er netop variationen og kompleksiteten, der gør universet så spændende.
Hos Ølleglad har vi derfor en særlig forkærlighed for lambic.
❤️ Til dig, der gerne vil lidt længere ned i kaninhullet
Hvis du allerede elsker sours er lambic et naturligt sted at gå på opdagelse.
Og hvis du endnu ikke har prøvet en rigtig lambic?
Så er det måske på tide.
🍒 Når frugten kommer i spil
Og så er der frugt-lambic.
Her møder den syrlige og funky lambic rigtige frugter som kirsebær, hindbær, fersken, abrikos, blomme og andre frugter.
Frugten tilfører både aroma, syre og sødme, men i traditionelle frugt-lambics er målet ikke nødvendigvis at lave en sød frugtøl.
Det kan i stedet blive tørt, syrligt, vinøst og utrolig komplekst.