3 FONTEINEN GOLDEN BLEND 2022 – 3 FONTEINEN

✨ Geuze med en gylden hemmelighed

3 Fonteinen Golden Blend 2022 er en Oude Geuze for dem, der gerne vil lidt længere ned i lambic-kaninhullet. Her har 3 Fonteinen samlet lambikker fra fire forskellige fade, seks bryg og tre forskellige bryggerier for at skabe Blend 53.

Næsten halvdelen af blendet består af to år gammel lambic, mens næsten en tredjedel er hele fem år gammel. Det giver en vægtet gennemsnitsalder på næsten 35 måneder ved aftapningen – altså en hel del tid, før den overhovedet ramte flasken. Og som prikken over i'et tilsatte 3 Fonteinen en smule af deres egen honning ved aftapningen.

🍋 Smagen

Golden Blend er tør, syrlig og funky med masser af dybde fra den modne lambic.

Forvent citrus, grønne æbler, moden frugt og vinøse noter, pakket ind i den karakteristiske funk og let jordede kompleksitet fra gammel lambic. Honningen ligger ikke som en sød glasur ovenpå – den er mere en lille ekstra dimension i blendet.

Den lange modning giver en mere afrundet og kompleks oplevelse end en yngre geuze, mens syren stadig holder øllen frisk og levende.

🪵 Fire fade, seks bryg og tre bryggerier

Det er netop blendarbejdet, der gør Golden Blend interessant. 3 Fonteinen har kombineret lambikker med forskellige aldre og oprindelser, så hver komponent bidrager med sin egen karakter.

Omkring halvdelen af kornet i de lambikker, som 3 Fonteinen selv har brygget til denne blend, stammer desuden fra deres eget Pajottenland Cereal Circle – en del af deres arbejde med lokale og traditionelle kornsorter.

Efter aftapningen fortsætter udviklingen i flasken, hvor mindst ét års flaskemodning er en del af Golden Blends karakter. 3 Fonteinen anbefaler generelt, at Golden Blend kan lagres i mange år under gode forhold.

❤️ Kort sagt

3 Fonteinen Golden Blend 2022 er en moden og kompleks Oude Geuze, hvor gammel lambic, frisk syre, funk og et lille strejf af honning mødes. En flaske med masser af tid, træ og belgisk lambic-nørderi i sig.

Stil: Oude Geuze
Alkohol: 7,5 %
Størrelse: 75 cl
Blend: 53
Sæson: 21/22
Aftapning: 23. marts 2022
Oprindelse: Belgien 🇧🇪
Bryggeri: 3 Fonteinen

📋 Varedeklaration / Allergener

Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, lagret humle og honning.
Allergener: BYG og HVEDE (GLUTEN).