DE CAM CHARDONNAY 2023 – GEUZESTEKERIJ DE CAM

🍇 Når lambic møder Chardonnay

Her har De Cam taget deres klassiske lambicunivers og givet det en vinøs drejning. De Cam Chardonnay 2023 er en druvelambic, hvor Chardonnay-druer er blevet macereret i lambic og får lov til at udvikle sig sammen med den spontane gæring.

Det giver en øl, der befinder sig et sted midt imellem øl og naturvin – med syre, vinøse noter og den karakteristiske funky dybde, man forventer fra De Cam. Chardonnay-druerne bidrager med en frisk, frugtig og let vinøs karakter, mens lambicen sørger for syre, tørhed og masser af kompleksitet.

🍋 Smagen

Forvent en tør og syrlig lambic med tydelige vinøse Chardonnay-noter. Druerne giver frisk frugt og en let drue-/hvidvinsagtig karakter, mens den spontane gæring tilfører funky og let jordede nuancer.

Syren er elegant og levende, og sammen med den naturlige karbonering giver det en øl, der føles mere som et glas mousserende naturvin end en klassisk frugtøl. Her er ikke tale om sødme og saftevand – det er tørt, syrligt, vinøst og funky.

🪵 Lambic med vinøse ambitioner

De Cam arbejder traditionelt med spontangæret lambic, og Chardonnay-udgaven bygger videre på netop det univers. Lambicen får lov til at udvikle sig over tid, mens druerne tilfører deres egen fermenterede karakter.

Det er sådan en flaske, hvor man med fordel kan tage sig lidt god tid. Ikke nødvendigvis fordi den skal behandles som en ærværdig vin – men fordi den har nok kompleksitet til, at glasset bliver ved med at give noget tilbage.

❤️ Kort sagt

De Cam Chardonnay 2023 er for dig, der synes, at grænsen mellem øl og vin gerne må blive lidt uklar. En tør, syrlig og funky druvelambic med Chardonnay-druer, hvor De Cams klassiske lambic møder et mere vinøst udtryk.

Stil: Druvelambic / Fruit Lambic
Alkohol: 6,5 %
Størrelse: 75 cl
Druer: Chardonnay
Årgang: 2023
Oprindelse: Belgien 🇧🇪
Bryggeri: Geuzestekerij De Cam

📋 Varedeklaration / Allergener

Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, lagret humle og Chardonnay-druer.
Allergener: BYG og HVEDE (GLUTEN).